4.3.50Zuhause · Essen und Trinken B145 Wörter

Wein: Wortschatz für Karte und Keller

Il vino ist männlich, la vite ist der Rebstock, und l'uva sind die Trauben — drei verschiedene Wörter, wo das Deutsche gern mit „Wein" arbeitet. Auf der Karte begegnen einem Abkürzungen wie DOC und DOCG: sie stehen für geschützte Herkunft, nicht für Qualität im deutschen Sinn. Und beim Verkosten heißt corposo „körperreich", nicht „korpulent"; ein secco ist trocken, nicht „trocken" im Sinne von hart. Wer diese Adjektive kennt, versteht jede italienische Weinbeschreibung.

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2 · Die Wortliste

Wortschatz italienisch–deutsch
Italienisch	Deutsch	Beispiel
il vinoPl. i vini	der Weinnomen · m	Questo vino viene dal Piemonte.Dieser Wein kommt aus dem Piemont.
il rossoPl. i rossi	der Rotweinnomen · m	Un rosso importante.Ein gewichtiger Rotwein.
il biancoPl. i bianchi	der Weißweinnomen · m	Un bianco fresco d'estate.Ein frischer Weißwein im Sommer.
il rosatoPl. i rosati	der Roséweinnomen · m	Il rosato si beve giovane.Rosé trinkt man jung.
lo spumantePl. gli spumanti	der Schaumweinnomen · m	Uno spumante metodo classico.Ein Schaumwein nach klassischer Methode.
il vino frizzante	der Perlweinnomen · m	Un vino frizzante leggero.Ein leichter Perlwein.
il vino da tavola	der Tafelweinnomen · m	Il vino da tavola costa poco.Tafelwein ist günstig.
il vino della casa	der Hausweinnomen · m	Prendiamo il vino della casa.Wir nehmen den Hauswein.
il vino sfuso	der offene Weinnomen · m	Compro il vino sfuso in cantina.Ich kaufe offenen Wein im Keller.
il vin santo	der Dessertwein der Toskananomen · m	Il vin santo con i cantucci.Vin Santo mit Cantucci.
il vino dolce	der Süßweinnomen · m	Un vino dolce da dessert.Ein süßer Dessertwein.
la vitePl. le viti	der Rebstocknomen · f	Le viti hanno cinquant'anni.Die Reben sind fünfzig Jahre alt.
il vitignoPl. i vitigni	die Rebsortenomen · m	Il vitigno principale è il sangiovese.Die Hauptrebsorte ist Sangiovese.
il vignetoPl. i vigneti	der Weinbergnomen · m	Il vigneto guarda a sud.Der Weinberg liegt nach Süden.
la vendemmiaPl. le vendemmie	die Weinlesenomen · f	La vendemmia inizia a settembre.Die Lese beginnt im September.
il grappoloPl. i grappoli	die Traube (Rispe)nomen · m	Un grappolo maturo.Eine reife Traube.
il mostoPl. i mosti	der Mostnomen · m	Il mosto fermenta lentamente.Der Most gärt langsam.
la fermentazionePl. le fermentazioni	die Gärungnomen · f	La fermentazione dura due settimane.Die Gärung dauert zwei Wochen.
la bottePl. le botti	das Fassnomen · f	Il vino riposa in botte.Der Wein ruht im Fass.
la barriquePl. le barrique	das Barriquenomen · f	Invecchiato in barrique.Im Barrique gereift.
la cantinaPl. le cantine	der Weinkeller, das Weingutnomen · f	Visitiamo la cantina domani.Wir besuchen morgen das Weingut.
il produttorePl. i produttori	der Erzeugernomen · m	Un piccolo produttore locale.Ein kleiner örtlicher Erzeuger.
l'enologoPl. gli enologi	der Önologenomen	L'enologo decide la miscela.Der Önologe entscheidet über die Cuvée.
l'annataPl. le annate	der Jahrgangnomen	Un'annata eccezionale.Ein außergewöhnlicher Jahrgang.
la denominazionePl. le denominazioni	die Herkunftsbezeichnungnomen · f	La denominazione è scritta in etichetta.Die Herkunft steht auf dem Etikett.
l'etichettaPl. le etichette	das Etikettnomen	Leggo l'etichetta prima di comprare.Ich lese das Etikett vor dem Kauf.
la degustazionePl. le degustazioni	die Verkostungnomen · f	Una degustazione di cinque vini.Eine Verkostung von fünf Weinen.
il sommelierPl. i sommelier	der Sommeliernomen · m	Il sommelier consiglia il rosso.Der Sommelier empfiehlt den Roten.
la carta dei viniPl. le carte dei vini	die Weinkartenomen · f	Mi porta la carta dei vini?Bringen Sie mir die Weinkarte?
il tappoPl. i tappi	der Korkennomen · m	Il tappo è di sughero.Der Korken ist aus Kork.
il decanterPl. i decanter	die Karaffe zum Dekantierennomen · m	Metti il rosso nel decanter.Gib den Roten in die Karaffe.
il profumoPl. i profumi	der Duftnomen · m	Ha un profumo di frutta rossa.Er duftet nach roten Früchten.
il sentorePl. i sentori	die Nuance, der Anklangnomen · m	Un sentore di vaniglia.Ein Anklang von Vanille.
il retrogustoPl. i retrogusti	der Nachgeschmacknomen · m	Un retrogusto leggermente amaro.Ein leicht bitterer Nachgeschmack.
il tanninoPl. i tannini	das Tanninnomen · m	I tannini sono ancora duri.Die Tannine sind noch hart.
la gradazionePl. le gradazioni	der Alkoholgehaltnomen · f	Una gradazione di tredici gradi.Ein Alkoholgehalt von dreizehn Grad.
secco	trockenadjektiv	Preferisco un bianco secco.Ich bevorzuge einen trockenen Weißwein.
corposo	körperreichadjektiv	Un rosso corposo con la carne.Ein körperreicher Roter zum Fleisch.
fruttato	fruchtigadjektiv	Un bianco molto fruttato.Ein sehr fruchtiger Weißwein.
invecchiato	gereiftadjektiv	Un vino invecchiato tre anni.Ein drei Jahre gereifter Wein.
giovane	jungadjektiv	Questo rosso è ancora giovane.Dieser Rote ist noch jung.
stappare	entkorkenverb	Stappo la bottiglia adesso.Ich mache die Flasche jetzt auf.
abbinare	kombinieren, dazu wählenverb	Abbiniamo un bianco al pesce.Wir wählen einen Weißwein zum Fisch.
servire fresco	gekühlt servierenphrase	Va servito fresco, non freddo.Er wird gekühlt serviert, nicht kalt.
sa di tappo	er hat Korkgeschmackphrase	Questa bottiglia sa di tappo.Diese Flasche hat Korkgeschmack.

3 · Una visita in cantina

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