4.3.43Zuhause · Essen und Trinken A245 Wörter

Kräuter und Gewürze

Zwei Genusfallen bestimmen dieses Wortfeld: il sale, das Salz, ist männlich, obwohl das deutsche Wort sächlich ist, und dasselbe gilt für il pepe, den Pfeffer. Verwechsle il pepe nicht mit il peperoncino, der Chilischote — der Fehler passiert Anfängern täglich. Praktisch ist die Wendung un pizzico di, „eine Prise", die vor fast jedem Gewürz stehen kann. Und le spezie, die Gewürze, benutzt man meist im Plural.

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1 · Einmal durchgehen

Einmal durchgehen

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2 · Die Wortliste

Wortschatz italienisch–deutsch
Italienisch	Deutsch	Beispiel
l'erba aromaticaPl. le erbe aromatiche	das Küchenkrautnomen	Le erbe aromatiche vanno aggiunte alla fine.Küchenkräuter gibt man zum Schluss dazu.
il basilico	das Basilikumnomen · m	Il basilico non si taglia con il coltello.Basilikum schneidet man nicht mit dem Messer.
il prezzemolo	die Petersilienomen · m	Metti un po' di prezzemolo tritato.Gib etwas gehackte Petersilie dazu.
il rosmarino	der Rosmarinnomen · m	Il rosmarino sulle patate al forno.Rosmarin auf den Ofenkartoffeln.
la salvia	der Salbeinomen · f	Burro e salvia sui ravioli.Butter und Salbei auf den Ravioli.
l'origano	der Oreganonomen	L'origano è essenziale sulla pizza.Oregano ist auf der Pizza unverzichtbar.
il timo	der Thymiannomen · m	Aggiungo un rametto di timo.Ich gebe einen Zweig Thymian dazu.
la maggiorana	der Majorannomen · f	La maggiorana somiglia all'origano.Majoran ähnelt dem Oregano.
la menta	die Minzenomen · f	Foglie di menta nel tè.Minzblätter im Tee.
l'alloro	der Lorbeernomen	Una foglia di alloro nel brodo.Ein Lorbeerblatt in der Brühe.
l'erba cipollina	der Schnittlauchnomen	L'erba cipollina sullo yogurt.Schnittlauch auf dem Joghurt.
il finocchietto	der wilde Fenchelnomen · m	Il finocchietto selvatico cresce sui bordi.Der wilde Fenchel wächst an den Rändern.
la maggiorana fresca	frischer Majoranphrase	Preferisco la maggiorana fresca.Ich bevorzuge frischen Majoran.
la speziaPl. le spezie	das Gewürznomen · f	Compro le spezie sfuse.Ich kaufe Gewürze lose.
il sale	das Salznomen · m	Manca un po' di sale.Es fehlt etwas Salz.
il sale grosso	das grobe Salzphrase	Il sale grosso va nell'acqua della pasta.Das grobe Salz kommt ins Nudelwasser.
il pepe	der Pfeffernomen · m	Macino il pepe al momento.Ich mahle den Pfeffer frisch.
lo zafferano	der Safrannomen · m	Lo zafferano dà colore al risotto.Safran gibt dem Risotto Farbe.
la noce moscata	die Muskatnussnomen · f	Un po' di noce moscata nella besciamella.Etwas Muskatnuss in die Béchamel.
la cannella	der Zimtnomen · f	La cannella sulle mele cotte.Zimt auf den Bratäpfeln.
il chiodo di garofanoPl. i chiodi di garofano	die Gewürznelkenomen · m	Due chiodi di garofano bastano.Zwei Gewürznelken reichen.
la curcuma	die Kurkumanomen · f	La curcuma colora tutto di giallo.Kurkuma färbt alles gelb.
il curry	das Currynomen · m	Il curry non è tipico italiano.Curry ist nicht typisch italienisch.
lo zenzero	der Ingwernomen · m	Grattugio un po' di zenzero.Ich reibe etwas Ingwer.
il cumino	der Kreuzkümmelnomen · m	Il cumino nei legumi.Kreuzkümmel bei Hülsenfrüchten.
la paprica	das Paprikapulvernomen · f	La paprica dolce sul pollo.Edelsüßes Paprikapulver auf dem Hähnchen.
la vaniglia	die Vanillenomen · f	Gelato alla vaniglia.Vanilleeis.
l'anice	der Anisnomen	L'anice si usa nei dolci.Anis verwendet man in Süßspeisen.
il seme di finocchioPl. i semi di finocchio	der Fenchelsamennomen · m	I semi di finocchio nella salsiccia.Fenchelsamen in der Wurst.
l'olio d'oliva	das Olivenölnomen	Un filo d'olio d'oliva a crudo.Ein Faden Olivenöl zum Schluss.
l'acetoPl. gli aceti	der Essignomen	L'aceto di vino rosso.Der Rotweinessig.
l'aceto balsamico	der Balsamessignomen	L'aceto balsamico di Modena.Der Balsamessig aus Modena.
la senape	der Senfnomen · f	Un cucchiaino di senape.Ein Teelöffel Senf.
il dadoPl. i dadi	der Brühwürfelnomen · m	Sciolgo un dado nell'acqua.Ich löse einen Brühwürfel im Wasser auf.
il concentrato di pomodoro	das Tomatenmarknomen · m	Un cucchiaio di concentrato di pomodoro.Ein Löffel Tomatenmark.
la salsaPl. le salse	die Saucenomen · f	Questa salsa è troppo densa.Diese Sauce ist zu dick.
il pizzicoPl. i pizzichi	die Prisenomen · m	Aggiungi un pizzico di sale.Gib eine Prise Salz dazu.
il ramettoPl. i rametti	das Zweigleinnomen · m	Un rametto di rosmarino.Ein Rosmarinzweig.
il mazzettoPl. i mazzetti	das Kräutersträußchennomen · m	Lego un mazzetto di erbe.Ich binde ein Kräutersträußchen.
il macinapepePl. i macinapepe	die Pfeffermühlenomen · m	Passami il macinapepe.Reich mir die Pfeffermühle.
macinare	mahlenverb	Macino il pepe nero.Ich mahle den schwarzen Pfeffer.
aromatico	aromatischadjektiv	Un olio molto aromatico.Ein sehr aromatisches Öl.
essiccato	getrocknetadjektiv	Origano essiccato al sole.In der Sonne getrockneter Oregano.
insipido	fadeadjektiv	Senza sale è insipido.Ohne Salz ist es fade.
q.b. (quanto basta)	nach Bedarfphrase	Sale q.b., dice la ricetta.Salz nach Bedarf, sagt das Rezept.

3 · Il barattolo delle spezie

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