4.3.56Zuhause · Essen und Trinken B151 Wörter

Ernährung, Allergien und Unverträglichkeiten

La dieta bedeutet im Italienischen nicht nur „Diät" zum Abnehmen, sondern die Ernährungsweise überhaupt: la dieta mediterranea ist die Mittelmeerkost, nicht eine Abnehmkur. Wer abnehmen will, sagt essere a dieta. Zweite Falle: l'intolleranza, die Unverträglichkeit, ist etwas anderes als l'allergia, die Allergie — im Restaurant fragt man nach der einen oder der anderen, und die Küche behandelt sie unterschiedlich. Und senza glutine steht auf jeder Packung, während „glutenfrei" als ein Wort keine Entsprechung hat.

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2 · Die Wortliste

Wortschatz italienisch–deutsch
Italienisch	Deutsch	Beispiel
l'alimentazionePl. le alimentazioni	die Ernährungnomen	Un'alimentazione varia fa bene.Eine abwechslungsreiche Ernährung tut gut.
la dietaPl. le diete	die Ernährungsweise, die Diätnomen · f	La dieta mediterranea è famosa.Die Mittelmeerkost ist berühmt.
essere a dieta	auf Diät seinphrase	Sono a dieta da un mese.Ich bin seit einem Monat auf Diät.
vegetariano	vegetarischadjektiv	Mia figlia è vegetariana.Meine Tochter ist Vegetarierin.
vegano	veganadjektiv	Avete un piatto vegano?Haben Sie ein veganes Gericht?
onnivoro	Allesesseradjektiv	In famiglia siamo tutti onnivori.In der Familie sind wir alle Allesesser.
crudista	rohköstlichadjektiv	Un ristorante crudista in centro.Ein Rohkostrestaurant im Zentrum.
integrale	Vollkorn-adjektiv	Pasta integrale tutti i giorni.Jeden Tag Vollkornnudeln.
biologico	biologischadjektiv	Un prodotto biologico certificato.Ein zertifiziertes Bioprodukt.
il digiunoPl. i digiuni	das Fastennomen · m	Il digiuno prima delle analisi.Das Fasten vor der Blutabnahme.
l'allergiaPl. le allergie	die Allergienomen	Ho un'allergia alle arachidi.Ich habe eine Erdnussallergie.
l'intolleranzaPl. le intolleranze	die Unverträglichkeitnomen	Un'intolleranza al lattosio.Eine Laktoseunverträglichkeit.
l'allergenePl. gli allergeni	das Allergennomen	Gli allergeni sono in grassetto.Die Allergene stehen fett gedruckt.
la celiachiaPl. le celiachie	die Zöliakienomen · f	La celiachia richiede attenzione.Zöliakie erfordert Aufmerksamkeit.
il glutine	das Glutennomen · m	Il glutine è nel grano.Gluten steckt im Weizen.
il lattosio	die Laktosenomen · m	Il lattosio mi dà problemi.Laktose bereitet mir Probleme.
l'arachidePl. le arachidi	die Erdnussnomen	Le arachidi sono pericolose per lui.Erdnüsse sind gefährlich für ihn.
la frutta a guscio	die Schalenfrüchtenomen · f	La frutta a guscio è un allergene comune.Schalenfrüchte sind ein häufiges Allergen.
il crostaceoPl. i crostacei	das Krustentiernomen · m	Sono allergico ai crostacei.Ich bin allergisch gegen Krustentiere.
la soia	die Sojanomen · f	La soia è in molti prodotti.Soja steckt in vielen Produkten.
la reazionePl. le reazioni	die Reaktionnomen · f	Ha avuto una reazione forte.Er hatte eine starke Reaktion.
il gonfiorePl. i gonfiori	die Schwellung, das Blähgefühlnomen · m	Sento gonfiore dopo il pane.Nach Brot fühle ich mich aufgebläht.
lo sfogoPl. gli sfoghi	der Hautausschlagnomen · m	Mi è venuto uno sfogo sul braccio.Ich habe einen Ausschlag am Arm bekommen.
senza glutine	glutenfreiphrase	Cercate pane senza glutine?Suchen Sie glutenfreies Brot?
senza lattosio	laktosefreiphrase	Il latte senza lattosio costa di più.Laktosefreie Milch kostet mehr.
la caloriaPl. le calorie	die Kalorienomen · f	Conto le calorie da settembre.Ich zähle seit September Kalorien.
il nutrientePl. i nutrienti	der Nährstoffnomen · m	Servono tutti i nutrienti.Man braucht alle Nährstoffe.
la proteinaPl. le proteine	das Eiweißnomen · f	I legumi danno proteine.Hülsenfrüchte liefern Eiweiß.
il carboidratoPl. i carboidrati	das Kohlenhydratnomen · m	Riduco i carboidrati la sera.Ich reduziere abends die Kohlenhydrate.
il grassoPl. i grassi	das Fettnomen · m	I grassi buoni sono nell'olio.Die guten Fette stecken im Öl.
la fibraPl. le fibre	der Ballaststoffnomen · f	Le fibre aiutano la digestione.Ballaststoffe helfen der Verdauung.
la vitaminaPl. le vitamine	das Vitaminnomen · f	La vitamina C è negli agrumi.Vitamin C steckt in Zitrusfrüchten.
il sale aggiunto	das zugesetzte Salznomen · m	Attenzione al sale aggiunto.Achtung beim zugesetzten Salz.
lo zucchero aggiunto	der Zuckerzusatznomen · m	Senza zuccheri aggiunti.Ohne Zuckerzusatz.
il colesterolo	das Cholesterinnomen · m	Il colesterolo è alto.Das Cholesterin ist hoch.
l'integratorePl. gli integratori	das Nahrungsergänzungsmittelnomen	Prendo un integratore di ferro.Ich nehme ein Eisenpräparat.
l'etichetta nutrizionalePl. le etichette nutrizionali	das Nährwertetikettnomen	Leggo sempre l'etichetta nutrizionale.Ich lese immer das Nährwertetikett.
la scadenzaPl. le scadenze	das Haltbarkeitsdatumnomen · f	Controlla la scadenza.Prüf das Haltbarkeitsdatum.
il conservantePl. i conservanti	das Konservierungsmittelnomen · m	Senza conservanti né coloranti.Ohne Konservierungs- und Farbstoffe.
l'additivoPl. gli additivi	der Zusatzstoffnomen	Troppi additivi in questo prodotto.Zu viele Zusatzstoffe in diesem Produkt.
la porzione consigliata	die empfohlene Portionnomen · f	La porzione consigliata è trenta grammi.Die empfohlene Portion sind dreißig Gramm.
digerire	verdauenverb	Digerisco male i fritti.Frittiertes vertrage ich schlecht.
tollerare	vertragenverb	Non tollero il latte vaccino.Ich vertrage keine Kuhmilch.
evitare	vermeidenverb	Evito i cibi piccanti.Ich meide scharfe Speisen.
sostituire	ersetzenverb	Sostituisco il burro con l'olio.Ich ersetze die Butter durch Öl.
dimagrire	abnehmenverb	Sono dimagrito tre chili.Ich habe drei Kilo abgenommen.
ingrassare	zunehmenverb	D'inverno ingrasso sempre.Im Winter nehme ich immer zu.
leggero	leicht, bekömmlichadjektiv	Stasera qualcosa di leggero.Heute Abend etwas Leichtes.
pesante	schwer (im Magen)adjektiv	Il fritto è troppo pesante.Frittiertes ist mir zu schwer.
equilibrato	ausgewogenadjektiv	Un pasto equilibrato.Eine ausgewogene Mahlzeit.
fa male	es ist ungesundphrase	Troppo zucchero fa male.Zu viel Zucker ist ungesund.

3 · Al ristorante con un'intolleranza

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