4.3.46Zuhause · Essen und Trinken A146 Wörter

Brot und Backwaren

Il pane ist im Italienischen fast immer Singular: man sagt compro il pane, „ich kaufe Brot", und der Plural i pani klingt nach Fachsprache. Wer ein einzelnes Brötchen will, braucht ein anderes Wort — il panino, das gleichzeitig „belegtes Brötchen" bedeutet und deshalb im Bar-Alltag ständig fällt. Zweite Stolperstelle: la pasta heißt Nudeln, aber auch Teig und sogar Gebäckstück, während der Brotteig genauer l'impasto ist.

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1 · Einmal durchgehen

Einmal durchgehen

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2 · Die Wortliste

Wortschatz italienisch–deutsch
Italienisch	Deutsch	Beispiel
il panePl. i pani	das Brotnomen · m	Compro il pane tutti i giorni.Ich kaufe jeden Tag Brot.
il paninoPl. i panini	das Brötchen, das belegte Brotnomen · m	Un panino con il prosciutto.Ein Brötchen mit Schinken.
la michettaPl. le michette	das hohle Milanese-Brötchennomen · f	La michetta è vuota dentro.Die Michetta ist innen hohl.
la rosettaPl. le rosette	das Rosetten-Brötchennomen · f	Due rosette, per favore.Zwei Brötchen, bitte.
la ciabattaPl. le ciabatte	das Ciabatta-Brotnomen · f	Una ciabatta croccante.Ein knuspriges Ciabatta.
la focacciaPl. le focacce	das Fladenbrotnomen · f	La focaccia con il rosmarino.Die Focaccia mit Rosmarin.
la piadinaPl. le piadine	der Fladen aus der Romagnanomen · f	Piadina con squacquerone.Piadina mit Squacquerone-Käse.
il filonePl. i filoni	das längliche Brotnomen · m	Un filone di pane bianco.Ein Laib Weißbrot.
la pagnottaPl. le pagnotte	der runde Brotlaibnomen · f	Una pagnotta da un chilo.Ein Kilolaib Brot.
il pane integrale	das Vollkornbrotnomen · m	Preferisco il pane integrale.Ich mag Vollkornbrot lieber.
il pane di segale	das Roggenbrotnomen · m	Il pane di segale è più scuro.Roggenbrot ist dunkler.
il pane toscano	das ungesalzene Brot der Toskananomen · m	Il pane toscano è senza sale.Das toskanische Brot ist ohne Salz.
il pancarré	das Toastbrotnomen · m	Due fette di pancarré.Zwei Scheiben Toastbrot.
il grissinoPl. i grissini	die Grissinistangenomen · m	I grissini arrivano prima.Die Grissini kommen zuerst.
il crackerPl. i cracker	der Crackernomen · m	Un pacchetto di cracker.Eine Packung Cracker.
la fetta biscottataPl. le fette biscottate	der Zwiebacknomen · f	Fette biscottate con marmellata.Zwieback mit Marmelade.
il pangrattato	das Paniermehlnomen · m	Il pangrattato sulla pasta al forno.Paniermehl auf dem Nudelauflauf.
il crostinoPl. i crostini	die geröstete Brotscheibenomen · m	Crostini con il paté.Crostini mit Pastete.
la bruschettaPl. le bruschette	die geröstete Brotscheibe mit Belagnomen · f	Bruschetta con pomodoro e basilico.Bruschetta mit Tomate und Basilikum.
la crostaPl. le croste	die Krustenomen · f	La crosta è troppo dura.Die Kruste ist zu hart.
la mollicaPl. le molliche	die Krumenomen · f	I bambini mangiano solo la mollica.Die Kinder essen nur die Krume.
la briciolaPl. le briciole	der Krümelnomen · f	Ci sono briciole ovunque.Überall sind Krümel.
la briochePl. le brioche	das Hörnchen, süße Teilchennomen · f	Cappuccino e brioche.Cappuccino und Hörnchen.
il cornettoPl. i cornetti	das italienische Croissantnomen · m	Un cornetto alla crema.Ein Hörnchen mit Creme.
il maritozzoPl. i maritozzi	das römische Sahnebrötchennomen · m	Il maritozzo con la panna.Das Maritozzo mit Sahne.
la ciambellaPl. le ciambelle	der Kranzkuchennomen · f	Una ciambella allo yogurt.Ein Joghurtkranzkuchen.
la farinaPl. le farine	das Mehlnomen · f	Mezzo chilo di farina zero zero.Ein halbes Kilo Mehl Typ 00.
il lievitoPl. i lieviti	die Hefenomen · m	Il lievito fresco è in frigo.Die frische Hefe ist im Kühlschrank.
il lievito madre	der Sauerteignomen · m	Il pane con lievito madre dura di più.Sauerteigbrot hält länger.
l'impastoPl. gli impasti	der Teignomen	L'impasto deve riposare due ore.Der Teig muss zwei Stunden ruhen.
la crusca	die Kleienomen · f	Il pane con la crusca.Das Brot mit Kleie.
il fornoPl. i forni	der Ofen, die Backstubenomen · m	Il forno del paese apre alle sei.Die Backstube des Dorfes öffnet um sechs.
la panetteriaPl. le panetterie	die Bäckereinomen · f	La panetteria è chiusa la domenica.Die Bäckerei ist sonntags geschlossen.
il panettierePl. i panettieri	der Bäckernomen · m	Il panettiere lavora di notte.Der Bäcker arbeitet nachts.
impastare	kneten, den Teig machenverb	Impasto a mano per dieci minuti.Ich knete zehn Minuten von Hand.
lievitare	aufgehenverb	L'impasto lievita al caldo.Der Teig geht in der Wärme auf.
infornare	in den Ofen schiebenverb	Inforno a duecento gradi.Ich backe bei zweihundert Grad.
sfornare	aus dem Ofen holenverb	Ho appena sfornato il pane.Ich habe das Brot gerade herausgeholt.
tostare	rösten, toastenverb	Tosto due fette.Ich toaste zwei Scheiben.
croccante	knusprigadjektiv	La crosta è bella croccante.Die Kruste ist schön knusprig.
raffermo	altbackenadjektiv	Con il pane raffermo faccio la panzanella.Aus altem Brot mache ich Panzanella.
appena sfornato	ofenfrischphrase	Pane appena sfornato, ancora caldo.Ofenfrisches Brot, noch warm.
la trecciaPl. le trecce	der Hefezopfnomen · f	Una treccia dolce per la merenda.Ein süßer Zopf für den Nachmittag.
il panino al lattePl. i panini al latte	das Milchbrötchennomen · m	I panini al latte piacciono ai bambini.Milchbrötchen mögen die Kinder.
la teglia di panePl. le teglie di pane	das Brotblechnomen · f	Sfornano una teglia di pane ogni ora.Sie holen jede Stunde ein Blech Brot heraus.
il sesamo	der Sesamnomen · m	Un panino con il sesamo sopra.Ein Brötchen mit Sesam obenauf.

3 · Il forno all'angolo

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